飼料中添加雙乙酸鈉(加得好)生豬飼養

試
驗
報
告

浙江省糧食科學研究所責任有限公司

浙江省江山創新科技有限公司

浙江江山虎山街道店前村誠信豬場

二○一一年十二月

飼料中添加雙乙酸鈉生豬飼養試驗報告

吳昕1  徐遠東2  張國海1 鄭向榮2  繆飛2  徐慶才3
1.浙江省糧食科學研究所 浙江 杭州 310012
      2.浙江省江山創新科技有限公司 浙江 江山 324100
          3.浙江江山虎山街道店前村誠信豬場 浙江 江山 324100

摘要
雙乙酸鈉（SDA）是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防霉防腐劑、酸化劑和改良劑，而且能促進畜禽食欲，增加體重和產奶量，是一種很有發展前途的飼料添加劑。雙乙酸鈉在飼料中通常作為防霉劑來使用，作為營養強化、酸化劑的使用還少見報道。為了探索雙乙酸鈉（SDA）在斷奶仔豬飼料及生長育肥豬飼料中的應用效果，進行本次試驗，觀察項目以豬增重速度、飼料消耗、促進生長等項目為主要內容。
試驗結果表明，斷奶仔豬和生長育肥豬飼料中添加雙乙酸鈉（SDA），對促進豬生長發育，提高日增重和飼料利用率等方面有明顯效果，雙乙酸鈉（SDA）添加水平為0.5%比添加水平0.3%的作用更為顯著。
關鍵詞
雙乙酸鈉、飼料添加、仔豬、生長育肥豬、飼養試驗

1.引言
雙乙酸鈉（Sodium Diacetate，簡稱SDA），化學結構式CH3COONaCH3COOH・XH2O，無水物分子量 142.09，白色結晶體，醋酸氣味，易吸濕，易溶于水和醇。雙乙酸鈉（SDA）于1922年被合成，1942年由美國E.F.Glabe首先用于面包防霉并申請專利，70年代開始用于飼料及其它行業。

1982年獲美國食品和藥品管理局（FDA）承認，作為添加劑給予登記，通過GRAS(一致公認安全：GRAS FDA-21CFR184.754)資格。1986年重新審核通過作為食品添加劑和飼料添加劑，并按照動物飼料和飼料添加劑類別登記注冊。聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）批準雙乙酸鈉（SDA）在食品，谷物和飼料中作為防腐劑使用。1990年我國批準確定雙乙酸鈉（SDA）作為食品防腐劑使用，國家標準“食品添加劑分類和代碼”中列入，分類代碼為“017”.“013”國家技術監督局（1991年7月1日實施）。中國國標GB2760―87，為衛生部1990年7月9日批準雙乙酸鈉的使用標準。
雙乙酸鈉（SDA）對畜禽生長無不良影響，動物體內代謝的最終產物是二氧化碳和水，對人和動物無毒副作用，對環境無任何污染。雙乙酸鈉（SDA）是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防霉防腐劑、酸味劑和改良劑，而且能促進畜禽食欲，增加體重和產奶量，是一種很有發展前途的飼料添加劑。有關飼料酸化劑報道最多的是檸檬酸、富馬酸、正磷酸等，雙乙酸鈉在飼料中通常作為防霉劑來使用，作為營養強化、酸化劑的使用還少見報道。
為探索雙乙酸鈉（SDA）在斷奶仔豬飼料及生長育肥豬飼料中的應用效果，我們于2011年9月29日至2011年10月29日及2011年11月8日至2011年12月7日分二期對斷奶仔豬和生長育肥豬進行飼料中添加雙乙酸鈉（SDA）喂養試驗。
本次試驗目的是為了探討雙乙酸鈉（SDA）在豬飼料添加飼養應用效果。觀察項目以豬增重速度、飼料消耗、促進生長等項目為主要內容。
2.材料與方法
2.1.試驗地點
浙江省江山市虎山街道店前村誠信豬場。
2.2.試驗動物
選擇日齡相近、胎次相近、體重相近的杜長二元雜交健康斷奶仔豬30頭，按公母各半，營養水平相同，體重無顯著差異原則，隨機分為三個組，每組10頭，每10頭豬一欄。
2.3.試驗設計
試驗組和對照組喂以相同日糧，飼糧組成及營養水平見表1和表2。二個試驗組日糧分別添加雙乙酸鈉（SDA）0.3%、0.5%，對照組不添加雙乙酸鈉（SDA）。飼養試驗分為斷奶仔豬和生長育肥豬二個試驗階段，仔豬飼養試驗前預喂一周，試驗期30天；生長育肥豬飼養試驗前預喂10天，試驗期30天。
2.4.雙乙酸鈉（SDA）
浙江省江山創新科技有限公司提供,商品名：加得好。

雙乙酸鈉（SDA）：分子式(C4H7NaO4)，分子量 142.09,外觀為白色結晶狀粉末，易溶于水和乙醇，熔點 96℃，穩定性好，常溫保持1年，150℃以上完全分解。氣味 略帶乙酸氣味，10%的水溶液pH值為4.5～5.5。
2.5.試驗飼料及營養水平
仔豬飼料：
玉米粉45%、麩皮10%、四號粉10%、豆粕25%、進口魚粉5%、石粉2%、磷酸氫鈣0.5%、維生素微量元素復合預混料（浙江東立綠源公司提供）2.5%。試驗組飼料中分別添加0.3%、0.5%含量的雙乙酸鈉（SDA）（相應減去麩皮用量）。各組飼料分次配合，包裝貯存使用。
生長育肥豬飼料：
玉米粉50%、麩皮25%、豆粕20%、石粉2%、維生素微量元素復合預混料（浙江東立綠源公司提供）2.5%。試驗組飼料中分別添加0.3%、0.5%含量的雙乙酸鈉（SDA）（相應減去玉米粉用量）。各組飼料分次配合，包裝貯存使用。
仔豬試驗飼料成分及營養水平見表1。
生長育肥豬試驗飼料成分及營養水平見表2。

表1  仔豬試驗飼料成分及營養水平

表2  生長育肥豬試驗飼料成分及營養水平

2.6.試驗管理與測定項目
試驗組和對照組飼養管理條件相同，在平面水泥地板式豬舍中飼養，每組一欄10頭，自由采食、自由飲水，統一防疫，分欄后預喂一周，試驗期間各組喂以相應的試驗飼料。試驗開始和試驗結束分別對試驗和對照豬進行空腹稱重，記錄飼料消耗量，試驗期間記錄觀察各組試驗豬的生長發育和健康情況，并計算總增重、日增重、飼料消耗量，飼料增重比、每公斤增重所需飼料成本等經濟技術指標。
3.結果與分析
3.1.生長性能分析
仔豬和生長育肥豬二個階段的飼養試驗結果分別見表3和表4。

表3  雙乙酸鈉對仔豬生長性能影響試驗結果

注：試驗Ⅱ組原有豬10頭，分欄后因不同胎次意外死亡1頭。

表4  雙乙酸鈉對生長育肥豬生長性能試驗結果

注：試驗Ⅱ組原有豬10頭，分欄后因不同胎次意外死亡1頭。

3.1.1.斷奶仔豬試驗階段
由表3可見，仔豬飼料中添加雙乙酸鈉（SDA）0.3%的試驗Ⅰ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組平均日增重提高4.64%，日耗料提高4.49%，料重比降低0.17%；添加雙乙酸鈉（SDA）0.5%的試驗Ⅱ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組平均日增重提高14.43%，日耗料提高16.43%，料重比增加1.74%。
3.1.2.生長育肥豬試驗階段
由表4可見，生長育肥豬飼料中添加雙乙酸鈉（SDA）0.3%的試驗Ⅰ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組平均日增重減少0.91%，日耗料減少2.29%，料重比降低1.39%；添加雙乙酸鈉（SDA）0.5%的試驗Ⅱ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組平均日增重減少0.50%，日耗料減少9.78%，料重比降低9.32%。
3.2.經濟技術指標分析

3.2.1.仔豬和生長育肥豬階段的經濟技術指標分析詳見表5。

表5  經濟技術指標分析

由表5可見，仔豬飼料中添加雙乙酸鈉（SDA）0.3%和0.5%的試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組每kg增重的飼料成本相差無幾；生長育肥豬飼料中添加雙乙酸鈉（SDA）0.3%和0.5%的試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組每kg增重的飼料成本分別降低0.71%和8.45%。
3.2.2.二個階段合并后的綜合經濟技術指標分析詳見表6。
仔豬和生長育肥豬二個階段共計70天喂養試驗（含二個階段間的預喂期）,合并后的綜合經濟技術指標分析詳見表6。

表6  綜合經濟技術指標分析

注：以試驗結束時市場毛豬收購價17.0元/kg、飼料平均成本3.12元/kg(已包含添加雙乙酸鈉成本，其中乳豬飼料3.29元/kg、生長育肥豬飼料2.95元/kg)為計算依據。
由表6可見，以試驗結束時市場毛豬收購價17.0元/kg、飼料平均成本3.12元/kg（已包含添加雙乙酸鈉成本，其中乳豬飼料3.29元/kg，生長育肥豬飼料2.95元/kg）計算，仔豬和生長育肥豬二個階段共70天喂養試驗（含二個階段間的預喂期），添加雙乙酸鈉（SDA）0.3%的試驗Ⅰ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組頭均增重提高1.10 kg，產值增加18.70元/頭，飼料成本增加2.49元/頭，綜合經濟效益提高16.21元/頭。添加雙乙酸鈉（SDA）0.5%的試驗Ⅱ組較不添加雙乙酸鈉（SDA）空白對照組頭均增重提高3.50 kg，產值增加59.50元/頭，飼料成本增加0.62元/頭，綜合經濟效益提高58.88元/頭，效益十分顯著。

4.討論
本次試驗結果表明，斷奶仔豬和生長育肥豬飼料中添加雙乙酸鈉（SDA），對促進豬生長發育，提高日增重和飼料利用率等方面有明顯效果，添加水平為0.5%的比添加水平0.3%的作用更為顯著。
仔豬哺乳期間，胃酸主要來源于母乳中的乳糖發酵，斷奶后淀粉代替了乳糖，成了日糧中主要的碳水化合物。但淀粉發酵性能比乳糖差，且豬斷奶后胃中酸性分泌物減少，致使PH值升高。在斷奶仔豬和生長育肥豬日糧中添加雙乙酸鈉（SDA），降低了胃中PH值，激活了胃蛋白酶，促進了胃腸道有益微生物的生長，同時大腸桿菌及病原微生物在一定程度上受到抑制，促進了飼料組分在動物體內的充分消化吸收，從而達到提高動物生長性能，提高飼料利用率，增強機體抗病能力的作用。
綜上所述，在豬飼料中添加一定比例的雙乙酸鈉（SDA），能增強胃腸道的酸性環境，使無活性的胃蛋白酶轉化成有活性的胃蛋白酶，從而促進了蛋白質的消化吸收，同時，胃腸道的酸性環境延長了營養物質在其中的滯留時間，有利于營養物質的充分消化吸收收。同時雙乙酸鈉（SDA）能夠直接改善飼料適口性，提高飼料利用效率。
因此，雙乙酸鈉（SDA）不僅能用于飼料防霉，還可作為一種有效的飼料營養促進劑和飼料酸化劑。