雙乙酸鈉在畜禽生產中的應用 

聶昌林 宋春陽

雙乙酸鈉，又稱二乙酸一鈉，簡稱SDA，是乙酸鈉和乙酸的分子復合物，有乙酸氣味。1979年，美國食品和醫藥品管理局（FDA）曾對SDA 作過嚴格徹底檢查，其結論是，SDA 是完全安全的，沒有毒性，也沒有致癌物質。1987年，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）批準SDA 在食品中作防腐劑使用，并制定了SDA 的質量標準（FAO/WHO1987）。
SDA 分子中含有可以釋放的游離乙酸分子，在自然狀態下，SDA 不穩定，易分解為乙酸。而乙酸是重要的防腐劑，從而防止飼料發霉腐敗，達到了防腐、保鮮的效果。SDA 有促進動機體物質代謝的作用。反芻動物飼喂SDA 可以提高乳脂率。
由于SDA 在消化道中可解離出H+離子，故還可作飼料酸化劑，調節胃腸中pH 值，激活胃蛋白酶，抑制有害微生物增長，助于正常菌群的增殖。
1 SDA 作為防腐劑的應用
據葛政華（1990）報道，在青貯玉米中添加SDA，33d 后添加0.5%、1%、2%SDA的試驗組總霉菌數明顯低于對照組，總酸度與揮發性酸均比對照組高，氨態氮也較高。據S·D·Plegge 等（1994）研究，在高水分青貯玉米中添加0.68kg/t的SDA，高水分玉米的個添加組和對照組在發酵第1d pH 值下降都很快，發酵最終pH 值也很接近；試驗組氨的量降低；添加組玉米比對照組趨向含有更多乳酸，高水分玉米樣品中未測出任何丁酸。尚會建（2009）研究表明，在相同的條件下SDA 對于黑曲霉、黑根霉、黃曲霉、黃青霉的防霉效比傳統的山梨酸鉀防霉效果要好。吳昕（1991）在飼料中分別添加0.2％、0.4％和0.6％的SDA，結果發現，飼料中霉菌總數在2 周內急劇上升， 以后逐漸下降；0.2％、0.4％和0.6％添加水平的SDA，對霉菌各有不同程度的抑制作用，方差分析結果表明，0.6％的SDA 對霉菌數量有顯著抑制作用。
2 SDA 在畜禽生產中的應用
2.1 SDA 在豬生產中的應用
在豬的生產中添加SDA，主要作用是提高飼料的利用率，增加蛋白質的消化率，提高豬的生產性能。王國良（2008）研究表明，在35 日齡斷奶仔豬的日糧中添加0.4%SDA 能夠顯著提高日增重。黃玉德等（1998）對40 日齡斷奶仔豬進行試驗，發現添加SDA 組仔豬每頭比對照組多增重1.79kg，節約日糧0.52kg，并且腹瀉率明顯減少。朱儀佰等（1997）報道，在生長育肥豬日糧中添加0.2％SDA，試驗組瘦肉率提高1.11％，膘厚降低0.17cm，增重情況有明顯改善。同時也有資料顯示日糧中添加SDA 不能提高飼料的利用率，日采食量的增加主要是因為添加SDA 后飼料有仔豬喜歡的醋酸味。
2.2 SDA 在牛生產中的應用
在反芻動物體內，SDA 被消化道吸收后，主要的作用是增加產奶量和提高乳脂率，并在一定程度上能夠增加采食量。張俊瑜（2009）研究表明，在牛飼糧中添加0.3%SDA 組比普通日糧的干物質采食量增加6.05%， 乳脂率升高12.50%，SDA 組乳中乳糖含量也顯著高于普通日糧組。田希文（2001）研究發現，在奶牛日糧中添加0.3%SDA，試驗組比對照組產奶量增加2.32kg，乳脂率提高0.16％。石傳林（1999）研究表明，添加SDA的青貯飼料組在日均產奶量方面比對照組提高8.5%，說明飼喂添加SDA 青貯玉米秸稈對提高產奶量有明顯效果；乳脂率提高0.1%，說明SDA提高乳脂率的效果明顯。Shockey 在青貯飼料中添加1.5%SDA，結果發現奶牛對干物質的消化率提高，產奶量提高2％。
2.3 SDA 在家禽生產中的應用
在家禽日糧中添加SDA 能夠防止飼料霉變，主要作用是提高家禽的成活率、產蛋量、飼料消化率、日增重等。潘振亮（2007）研究表明，肉仔雞飼料中添加SDA 能夠顯著降低腸道的pH，提高能量和蛋白的利用率，并且0.1%SDA 效果最為明顯。劉安芳（2003）在對鴨的試驗中表明，在日糧中添加SDA 對提高肉鴨日增重、胸肌率、腿肌率有顯著影響。其中與對照組相比提高8.65%，料重比降低11.52%。說明SDA 對于肉鴨的生長性能有顯著效果。但在雒秋江等（2004）的研究表明，SDA 并沒有提高肉仔雞體增重、改善動物營養和消化的作用， 而日增重方面比對照組降低0.52%。
2.4 SDA 在養魚業中的應用
在魚飼料中添加SDA，可提高餌料利用率，采食量，并可防治魚病。黃玉德等（1998）在鯉魚顆粒餌料中添加0.1%、0.2%、0.3%的SDA，結果試驗組的日增重比對照組提高6.15%～15.11%，餌料系數下降0.21%～0.27%，同時餌料適口性增加，疾病發生率下降。
3 結語
SDA 是一種優良的飼料添加劑，既能防止飼料霉變，保證飼料原料和飼料的質量，并且能夠提高動物的生長性能、促進飼料營養物質消化吸收，而且在一定程度上可降低動物疾病的發生。