雙乙酸鈉

產品簡介
雙乙酸鈉，分子式為C4H7NaO4，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop（維他可樂波）是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定為安全物質，具有高效防霉、防腐、保鮮，提高適口性，增加營養價值等作用，現廣泛應用于畜禽飼料。
基本信息
中文名稱:雙乙酸鈉
英文別名:Sodium diacetate
分子式:C4H7NaO4
分子量:142.09
物化性質
雙乙酸鈉為白色結晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，在陰涼干燥條件下性質穩定。雙乙酸鈉主要靠分解的分子態乙酸起抗菌作用，其對細菌和霉菌有良好的抑制能力。雙乙酸鈉為乙酸鈉和乙酸的分子復合物。lg乙酸鈉可溶于約lmL水中，10%水溶液的pH為4.5~5.0。
用途
1、飼料中添加0.1-0.2%1-2千克/噸雙乙酸鈉可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個月；在配合飼料中添加0.1-0.3%的雙乙酸鈉可使飼料防腐保鮮3-5個月。
2、 作營養調味劑
在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的雙乙酸鈉，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。
3. 作消毒劑
在水產飼料中添加0.1-0.2%的雙乙酸鈉，可有效地防治同源微生物所致的魚類病患，可作魚塘澄清消毒劑；在家禽飼料中添加0.05-0.3%的雙乙酸鈉，可防治雞拉痢，并提高育雛期的成活率10%以上。
4、 雙乙酸鈉在斷奶仔豬飼料中的應用
飼料中添加0.3 %的雙乙酸鈉使斷乳仔豬日增重比不添加提高了10.8 %，差異顯著；對斷乳仔豬的日采食量產生顯著影響。添加雙乙酸鈉能顯著提高斷乳仔豬的飼料轉化率(提高10.5 %)。
包裝及貯存
1.雙乙酸鈉包裝用塑料袋做內包裝，外包裝用牛皮紙袋，凈重為25KG.
2.貯存時密閉、低溫、防潮、防曬，勿與其他堿性物及有毒物混貯，在飼料添加劑飼料中的加工過程中，應避免高溫，以防止雙乙酸鈉分解，降低其食用效果。
技術指標

雙乙酸鈉GB2760食品添加劑使用衛生標準使用范圍及最大使用量（g/kg）

雙乙酸鈉的主要特點
a）、防霉防腐效果優于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。
b）、不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營養成分。
c）、使用范圍廣泛，用于各類食品的防霉防腐，而且在醫藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業中也有很大應用。
d）、操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬。
e）酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味。
雙乙酸鈉的抑菌作用機理及效果
研究表明，雙乙酸鈉主要是通過有效地滲透入霉菌的細胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產生，從而達到高效防霉、防腐等功能，雙乙酸鈉對黑曲霉、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果優于山梨酸鉀。